Как питаться по всему миру на веганской диете
Обновлено :
Мне, как всеядному человеку, путешествовать довольно легко. Нет ничего, чего бы я не стал есть (или хотя бы раз попробовать). Как те жареные личинки в Таиланд ), и у меня нет пищевой аллергии, о которой стоит беспокоиться.
Если не считать неспособности переносить острую пищу, мне очень повезло. Я знаю множество путешественников, чьи пищевые аллергии и диетические ограничения делают путешествие во многие регионы мира очень и очень трудным. К счастью, благодаря Интернету и приложениям стало намного проще донести свои диетические потребности до владельцев магазинов по всему миру!
В сегодняшней статье я беседую с нашим комьюнити-менеджером Крисом, который является веганом уже 15 лет. Он делится с нами тем, как он это делает, своими любимыми ресурсами и советами для невсеядных людей!
Кочевник Мэтт: Расскажи нам о себе!
Крис: Я живу за границей в солнечной Швеции. Я веган, стрейтэдж, буддист и лысеющий. А еще я большой ботаник (у меня есть татуировка со «Звездными войнами», и я большой поклонник «Подземелий и драконов»).
Я вырос в маленьком городке Канада После университета я намеревался поступить на юридический факультет, получить достойную работу, зарабатывать сумасшедшие деньги и жить канадской мечтой. Я работал на двух работах, чтобы закончить школу, и смог окончить ее без каких-либо долгов.
Однако где-то по пути я понял, что мне не очень нравится путь, по которому я иду.
В детстве всегда считалось, что если ты хорошо учился в школе, ты как бы обязан поступить в университет, получить хорошую работу, жениться, родить 2,5 детей и т. д. и т. п.
Лишь после первого года обучения в университете у меня наконец появилось пространство и время, чтобы по-настоящему подумать, хочу ли я идти в этом направлении. Хотя все шло хорошо – я получал хорошие оценки, хорошо питался (почти) и каждый день ходил в спортзал – я не чувствовал себя брошенным вызовом в своей нынешней ситуации. Я чувствовал, что в жизни должно быть нечто большее, чем просто прыгать через обручи и выстраивать распорядок дня.
Именно тогда я отказался от планов следовать модели «карьера-дом-семья» и начал искать альтернативные способы жизни.
Как вы пришли к путешествиям?
Честно говоря, я думаю, что все началось, когда мне было 10. Мы с отцом поехали во Флориду в Дисней на мой день рождения, и — неудивительно — это было потрясающее время. У меня осталось много приятных воспоминаний об этой поездке, хотя больше всего запомнилось не то, что вы думаете. Что побудило меня в моем путешествии? Ремень безопасности.
Некоторые из вас помнят автомобильную компанию Saturn. Раньше у них была машина с автоматическим ремнем безопасности. Это была громоздкая штуковина, но, будучи 10-летним ребенком, только что приехавшим в Соединенные Штаты впервые я подумал, что это потрясающе. Автоматический ремень безопасности?! Это поразило меня. Я был очарован этим. Я думаю, именно с этого все и началось.
С тех пор я понял, что существует так много загадочных и захватывающих вещей. И мне хотелось раскрыть их все.
Десять лет спустя я прокладывал себе путь через джунгли Коста-Рика . Там на меня чуть не напал ягуар, когда я гулял по тропическому лесу. Он преследовал мою группу до вершины горы, и когда я остался более или менее один, он начал приближаться ко мне.
Когда он приблизился, появился мой проводник, и мы спугнули его (хотя он преследовал нас еще несколько сотен метров). Неделю спустя, когда я сплавлялся по реке на байдарке, меня преследовал крокодил (разговоры о невезении, правда!?).
Эта поездка возродила во мне желание путешествовать и вдохновила меня изменить свои приоритеты. Я рано бросил университет и переехал в Япония жить в дзэнском монастыре, где у меня было бы время понять, чем я хочу заниматься в жизни.
С тех пор я более или менее путешествовал.
Вы веган. Легко ли путешествовать вегану?
Для большинства это очень легко. Но все зависит от пункта назначения и вашей подготовки. В Северной Америке и Западной Европе большинство людей понимают, что вы имеете в виду, когда говорите, что вы веган или вегетарианец. Более того, если они не понимают, они, скорее всего, говорят по-английски достаточно, чтобы вы могли уточнить. Многие города в Европа на самом деле это потрясающие веганские центры ( Берлин и Лондон назвать два).
Проблема возникает, когда вы посещаете место с высоким языковым барьером и совершенно другими культурными нормами питания. В мире есть много стран, где быть веганом/вегетарианцем – это что-то необычное и, возможно, не совсем понятное. В таких странах трудность заключается не в поиске еды — основные продукты питания, такие как рис, овощи и фрукты, всегда можно найти на рынках и в магазинах, — а в общении с местными жителями и необходимости объяснять свою диету, что может показаться своего рода неявным суждение о своей диете.
Если вы не проведете исследование, вы можете попасть в неловкую ситуацию.
Будучи веганами, мы иногда упускаем возможность культурного обмена. Многие путешественники мечтают о том, чтобы местный житель пригласил вас в свой дом, но, будучи веганом, это может быть непросто, поскольку теперь вам придется вежливо объяснять, что вы не можете есть еду, которую они предлагают. Это прекрасная и сложная линия для прохождения.
Какие есть хорошие ресурсы и инструменты для веганов, планирующих путешествовать?
Счастливая корова это популярный ресурс для поиска веганских ресторанов за рубежом; это как веганский Yelp. Вы можете прочитать отзывы и найти информацию о меню, часах работы и местах. Это мой главный ресурс, когда я ищу хорошие веганские закуски за границей.
Еще один инструмент, который я использую, — это Каучсерфинг . Хотя там есть веганские группы, которые вы можете просмотреть, мне просто нравится напрямую писать местным веганам и сообщать, что я приезжаю в их город и хотел бы услышать их предложения. Люди всегда рады поделиться своими мыслями, и я извлек из этого несколько полезных советов.
Вы можете не только спрашивать о ресторанах, но и о хороших продуктовых магазинах с веганскими блюдами, поскольку питание вне дома будет стоить дорого. Иногда они даже захотят присоединиться к вам, так что это отличный способ познакомиться с людьми и установить связи.
Не стесняйтесь спрашивать персонал вашего хостела/отеля или хозяина вашего Эйрбнб или. Они тоже являются одинаково ценными ресурсами!
Наконец, есть много отличных веганских блогов о путешествиях. Некоторые из моих любимых:
Скоттс Флайт
Были ли у вас какие-либо диетические неудачи во время путешествия?
Много! Как и любой другой аспект путешествия, планирование поездки только приведет вас так далеко. Иногда что-то выходит из-под контроля и нужно адаптироваться.
Когда я был в Монголии, меня и моего партнера пригласил на обед местный житель. Мы немного колебались, учитывая нашу диету (мой партнер вегетарианец), но не хотели грубить. Итак, мы согласились.
Оказалось, что семья уже поела — они просто хотели нас угостить. Подали пельмени, кимчи и зеленый чай с кисломолочным молоком. Не совсем моя стандартная веганская еда.
Но мы адаптировались.
Я притворился, что пью чай, а моя партнерша допила стакан. Затем мы тайком поменялись чашками, чтобы они не заметили, и тем самым заставили их подумать, что мы оба выпили чай.
Я съел все кимчи, а затем попытался жестом показать, что сыт — в конце концов, они не говорили по-английски, поэтому жесты — это все, что у меня было. Они настояли, чтобы я съел немного пельменей, и, не приняв «нет» в качестве ответа, мне пришлось стиснуть зубы. Я взял несколько штук и сунул их в рот. Как только они отвернулись, я выплюнул их и положил в карман. Они были такими горячими и жирными, что обожгли мне ногу, капая в карман, но я действовал хладнокровно.
После еды мы все вышли на улицу, и их собаки начали меня преследовать. Я бросил им объедки, и никто не узнал.
Конечно, это не идеальная ситуация, но поскольку существовал языковой барьер (и не было Wi-Fi для связи), нам пришлось импровизировать на лету. Если вы так долго были веганом, употребление невеганской пищи может заболеть, поэтому вам нужно сохранять рассудок!
Как преодолеть языковой барьер и рассказать кому-то о своих диетических потребностях?
Есть три основных способа сделать это:
- БезопасностьКрыло (лучшее для всех)
- Застраховать мою поездку (для тех, кому 70 и старше)
- Меджет (для дополнительного покрытия эвакуации)
Куда вегану лучше всего поехать?
Сегодня веганские рестораны можно найти практически повсюду. При этом в мире есть несколько мест, которые демонстрируют впечатляющие предложения. Нью-Йорк , Берлин , Торонто , и Остин все это отличные веганские центры. В этих городах я ел одни из лучших блюд в своей жизни.
Кроме того, страны с более высоким процентом вегетарианцев и веганов (например, Германия или Швеция ) также облегчает поиск веганских продуктов питания в продуктовых магазинах, обеспечивая вас на все те дни, когда вы не хотите есть вне дома (или не можете себе это позволить!).
Есть ли места, которые Действительно трудный?
Неудивительно, что я нашел Россию, Норвегия , а Монголия будет непростой как веган. Мальта тоже было не очень хорошо.
По сути, если в стране выращивается мало фруктов или овощей, вам не повезло со многими вариантами. Не поймите меня неправильно, мне нравились все три места, но в моей диете в основном был хлеб и неароматизированная лапша быстрого приготовления. Просто вариантов было не так много.
Как вам удается жить в странах, где мало веганских блюд?
Планируйте заранее! Всегда путешествуйте с некоторыми дополнительными батончиками мюсли или смесью из дома. Это поможет вам в тех немногих случаях, когда будет трудно найти подходящую еду. Я взял с собой в Россию 30 батончиков и съел почти 100 батончиков мюсли во время 800-километровой прогулки по Камино.
Если вы путешествуете веганом, ваша еда не всегда будет гламурной. Сделав свою диету приоритетом, иногда вы будете есть довольно пресную и неинтересную еду. Это всего лишь цена питаться с ограниченным бюджетом как веган. Это не всегда будет вкусная веганская еда, поэтому будьте готовы к трудностям и возьмите с собой запасные закуски. Ты скажешь мне спасибо позже.
Вы заядлый каучсерфер! Многих людей каучсерфинг отталкивает, поскольку вы, по сути, остаетесь с незнакомцем. Почему тебе это нравится?
Честно говоря, CS — мой любимый способ найти жилье именно потому, что ты остаешься с незнакомцем. Мне это нравится больше, чем общежития, потому что здесь, как правило, больше уединения и тише, чем в общежитиях (никаких храпящих туристов!).
Вы также сможете связаться с местным жителем, который ответит на все ваши вопросы о путешествии. Это бесценный ресурс, делающий CS на вес золота! Кроме того, на Couchsurfing доступно множество мероприятий и встреч, которые являются отличным способом познакомиться с другими местными жителями и путешественниками. Тот факт, что это бесплатно, является лишь вишенкой на торте.
Если вам неудобно оставаться с незнакомцем, используйте приложение только для того, чтобы встретиться с местными жителями за чашечкой кофе, обедом или поездкой в музей. Вы получите ту же связь, не оставаясь в чьем-то доме.
Какие советы вы можете дать тем, кто рассматривает Couchsurfing как способ найти жилье?
Если вы планируете использовать Couchsurfing в качестве основного источника размещения, вам нужно сделать как минимум следующие три вещи:
Вы путешествовали какое-то время. Какой совет №1 для новых путешественников?
Если бы мне пришлось свести все, чему я научился, в один совет, он был бы таким: черт возьми, помедленнее. Я видел слишком много людей, которые суетились вокруг, пытаясь вычеркнуть страны из своего списка, только для того, чтобы провести большую часть своей поездки в автобусах, самолетах и поездах.
Спешка действительно лишает впечатлений; вы слишком торопитесь, чтобы остановиться и понюхать розы. Конечно, вы можете сделать отличные фотографии для своего Instagram, но путешествие – это нечто большее!
Замедляясь, вы действительно начинаете впитывать каждый пункт назначения. Вы даете себе больше времени, чтобы сойти с проторенного пути и воспользоваться новыми возможностями по мере их появления. Если вы спешите, вы не сможете изменить свое расписание, если найдете место, которое вам действительно нравится.
Или что, если вы встретите крутых людей, которые пригласят вас присоединиться к их путешествию? Это было бы невозможно, если бы вы выбрали поспешный маршрут. Это также дешевле, так как вы не будете тратить много времени и денег на транспорт!
Итак, когда дело доходит до путешествия, помните: меньше значит больше.
Крис — заядлый путешественник с ограниченным бюджетом, который всегда в поисках хороших приключений. Будучи веганом с 15-летним стажем, он умеет преодолевать перипетии путешествий с диетическими ограничениями. Когда он не путешествует по миру, его обычно можно найти в Швеции, где он готовит свое следующее приключение. Вы можете найти его на Фейсбук и Инстаграм. Его бестселлер с рассказами о путешествиях также доступен на Amazon!
Забронируйте поездку: советы и рекомендации по логистике
Забронируйте свой рейс
Найдите дешевый рейс с помощью Скайсканер . Это моя любимая поисковая система, потому что она осуществляет поиск на веб-сайтах и авиалиниях по всему миру, поэтому вы всегда знаете, что ни один камень не остается на месте.
Забронируйте жилье
Забронировать хостел можно через Хостелмир . Если вы хотите остановиться где-нибудь кроме общежития, используйте Бронирование.com поскольку он постоянно возвращает самые низкие цены на гостевые дома и отели.
Не забудьте туристическую страховку
Страхование путешествий защитит вас от болезней, травм, кражи и отмены бронирования. Это комплексная защита на случай, если что-то пойдет не так. Я никогда не отправляюсь в путешествие без него, так как мне приходилось использовать его много раз в прошлом. Мои любимые компании, которые предлагают лучший сервис и соотношение цены и качества:
Хотите путешествовать бесплатно?
Туристические кредитные карты позволяют вам зарабатывать баллы, которые можно обменять на бесплатные авиабилеты и проживание — и все это без каких-либо дополнительных затрат. Проверить мое руководство по выбору правильной карты и мои текущие фавориты чтобы начать работу и увидеть последние лучшие предложения.
Нужна помощь в поиске развлечений для вашей поездки?
Получите руководство — это огромный онлайн-рынок, где вы можете найти интересные пешеходные экскурсии, веселые экскурсии, билеты без очереди, частных гидов и многое другое.
Готовы забронировать поездку?
зацени мой страница ресурса для лучших компаний, которые можно использовать во время путешествий. Я перечисляю все, чем пользуюсь в путешествиях. Они лучшие в своем классе, и вы не ошибетесь, воспользовавшись ими в поездке.